<aside> 💡
国稀はこれまで、地域に根ざした伝統的な味わいを守り続けてきました。しかし、造り手として「国稀の新しい可能性を広げたい、今までにない味わいに挑戦したい」という強い想いもありました。この試験醸造プロジェクトは、そんな私たちの本気の試行錯誤から生まれたものです。
これまでの「国稀＝すっきりとした伝統的な辛口」という既成概念にとらわれず、今までにないアプローチでの仕込みに挑みました。私たちが培ってきた技術をベースにしながらも、あえて常識を疑い、自由な発想で風味を追求しています。
「これも国稀なんだ」という驚きをこの一本から感じていただき、ぜひページ下部のアンケートより率直な声をお聞かせください。皆様のリアルなご意見こそが、次なる仕込みへの一番のヒントになります。たくさんの声をお待ちしております。
</aside>
原料米：北海道産 山田錦 精米歩合：80％ アルコール分：16％ 酒度：+1 酸度：1.8 製造年月：26.07
北海道産「山田錦」を100％使 用し、軽精米で醸造しました。
精米歩合80％でありながらすっ きりとした飲み口。純米酒なら ではの旨味とコクを感じていた だき、これまでの国稀とはひと 味違う純米酒をお楽しみください。
<aside> 📝
造り手からのお願い
最後までお読みいただき、ありがとうございました。 今回の試験醸造酒はいかがでしたでしょうか？
皆様からいただく率直なご感想や「こんなお酒を飲んでみたい」というお声が、これからの国稀の新しい酒造りの原動力になります。
わずか1分ほどで終わる簡単なアンケートですので、ぜひ皆様のご意見をお聞かせいただけますと幸いです。
</aside>